Knolselderij - Roem van Zwijndrecht

Knolselderij maar dan kleintjes! De knolletjes van Roem van Zwijndrecht zijn zo'n 10 cm groot, of beter gezegd "klein" want ze zijn een heel stuk kleiner dan de gemiddelde knolselderij. Dit lekkere knolletje is bijvoorbeeld heerlijk in een stamppotje, je kunt ze in plakken snijden, kruiden en dan roosteren in de oven of in een lekkere soep verwerken.

Zaai Knolselderij begin april binnen voor in een zaaitray met luchtige grond en zorg dat de grond een constante temperatuur van 20°C heeft. Een verwarmingsmatje is hierbij ideaal! Zaai aan de oppervlakte want knolselderij is een lichtkiemer. Dek de zaadjes dus nauwelijks af. Het kiemproces gaat niet snel, verwacht dus niet dat je binnen een week al iets op ziet komen. Zodra de kiemplantjes op zijn gekomen, zet je ze in een koelere ruimte om doorschieten te voorkomen. Na een maand verspeen je de kiemplantjes naar potjes en eind mei kun je de jonge planten buiten uitplanten op een plek in de zon of halfschaduw. Zorg voor een plantafstand van zo'n 50x40 cm.
 
Knolselderij heeft een vrij lange groeiperiode en heeft op het laatst wanneer de knol gevormd gaat worden wat extra voeding nodig. Daarom is het goed om ze in voedzame (humeuze) grond uit te planten en dan wat extra compost in het plantgat te scheppen. Gebruik geen kunstmest of andere snelwerkende bemesting want dat werkt juist averechts.

Oogsten doe je oktober-december. Trek of steek de knolletjes uit de grond en knip het loof af. Gooi het loof niet weg want ook dat kun je eten! Je kunt oogsten wat je op dat moment nodig hebt maar je kunt ook alles in één keer oogsten en de knolletjes inkuilen. Wil je meer weten over hoe dat gaat? Lees dan eens onze blog over inkuilen.

0,3 gram is genoeg voor ca. 40 m²